In der Orangerie

Pflanzliche Verwandschaftsverhältnisse können ziemlich komplex sein. Das erinnert dann ein wenig an so manche hochdramatische Fernsehserie, man denkt, man kennt die Familie schon in- und auswendig, aber dann zaubern die Erfinder mit einem Knall am dramatischen Höhepunkt noch einen bei einem Schiffsunglück in Tahiti verlorenen Sohn oder eine in Zimbabwe gestohlene Tocher aus dem Hut. Ich halte es nicht für übertrieben, eine ähnliche Verwandtschaftsdramatik der Familie der Rautengewächse zu unterstellen.

Die Sache mit den Pektinen

Heutzutage scheint das allgemeine Bedürfnis zu bestehen, bei allen möglichen Naturphänomenen auf Nummer sicher zu gehen und ihnen wohlmeinend unter die Arme greifen zu wollen. Dabei hat Mutter Natur insbesondere lebensmitteltechnologisch so einiges auf dem Kasten und uns damit, so möchte ich behaupten, auch einiges voraus.